tag:blogger.com,1999:blog-87578471176070661962012-01-30T21:53:53.591+09:00eatphotoブログeatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.comBlogger3071100tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-13304464656865521102012-01-30T21:47:00.006+09:002012-01-30T21:53:53.608+09:00じゃがいもじゃがいもの素揚げよーく水洗いをして、たて半分、半分を４等分に切り。ビールをプシュッとあけながらさっくり、ほこっと揚げる。塩を少し強めにふりかけ、できあがりitoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-29829322105561495032012-01-25T00:15:00.004+09:002012-01-25T01:52:25.544+09:00花森安治花森安治生誕100年記念フェアで2冊買い求めました。一銭五厘の旗 花森安治 暮しの手帖社花森安治の仕事 酒井寛 暮しの手帖社志や時代に打たれるのはむろん、文章そのものがとても良いです。言葉の使い方、言葉の並べ方。素晴らしい書き手でいらした。トタンを打つ雪解けの雫音が友。夢中に、しかし味わいながらゆっくりと読み進めています。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-2424154876351475672012-01-19T13:24:00.004+09:002012-01-20T00:45:19.640+09:00HPサイトオープン少し畑違いなのですが、縁あって昨年仏像撮影をさせて頂きました。本日サイトがオープンしたので、ご報告。http://www.kannami-museum.jp/index.html是非見てみて下さい！itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-59346491140360334942011-12-29T17:00:00.000+09:002011-12-29T17:00:02.308+09:002011ー年越ヲ蕎麦（ヱヴァ飯 No.66）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
今年もいろいろあったけど無事にこうして新年を迎えられることに感謝。
ってことで〆は温かいそば。
また来年もよろしくお願いいたします。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」
料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-55618443845332383712011-12-26T01:53:00.003+09:002011-12-26T02:05:29.872+09:00日めくりまたひとつ歳を重ねました。もう一年、惑います。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-26247147765684217072011-12-22T16:21:00.001+09:002011-12-22T16:27:40.278+09:00アメージングターミナルドグマクリスマスデイ（ヱヴァ飯 No.65）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
毎年恒例のクリスマスツリーも今年で3年目
今回はリリスをイメージしたツリー。
クリスマスディナーの参考にどうぞ。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」
料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-89360654140508158822011-12-20T03:16:00.002+09:002011-12-20T03:19:07.593+09:00抹茶のロールケーキツリー抹茶のロールケーキを作ってもらいました。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-66645551438686158612011-12-06T18:26:00.001+09:002011-12-06T18:32:48.457+09:00蒼色のクリスマス
tokyo delicious斉藤 優が誕生石をテーマにした合同展で
毎月1点づつ作品を出して行きます。
誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、12月はトパーズ。
場所：エンククイ
住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F
時間：月・火・水・木 19:00-2:00
金 19:00-5:00
土・日 19:00-24:00
休日：祝日
花渕 浩二
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-38643347010038690042011-12-05T23:13:00.005+09:002011-12-05T23:28:16.746+09:00旅するレストランずっと撮影させてもらっている東京ローカルレストランプロジェクトに新しいwebサイトが誕生しました。どうぞご覧ください。（このサイトは、Internet Explorer 9で鑑賞することを推奨いたします。HTML5の技術を採用している為、使用するブラウザによっては正しく表示されない場合があります。ご了承ください。）旅するレストラン宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-72047315052601502772011-11-29T03:29:00.008+09:002011-11-29T04:12:49.911+09:00いちょう並木の銀杏boys外苑のいちょう並木が色づき始め、クリスマスのイルミネーションが揺れる。飲み、喰らい、肩を寄せ合い、いよいよ年の瀬押し詰まり、そして束の間街から人が消える。この季節の東京が好きだ。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-57779665664565808332011-11-26T19:13:00.014+09:002011-12-05T23:37:44.973+09:00来光／ルレクチェ凍てつく夜が明け、北陸の重たい雲を破って信濃川に黄金が差した。新潟市白根地区は日本における西洋なしルレクチェ発祥の地。信濃川と中ノ口川流域は沖積平野として豊かな土壌に恵まれ、果樹栽培に適しています。追熟に約40日を要するルレクチェは今年の出荷が始まったばかりです。完熟したものは高貴な香りをまとった美味と滑らかな舌触りが特徴。袋に擦れただけでも表皮が痛むデリケートな果実で、扱いにはとても気を使うそうです。この美味しさを届けてもらえることは幸せなんです。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-45278213324321920482011-11-24T19:21:00.001+09:002011-11-24T19:23:24.495+09:00ウーロン茶撮影の時に頂いたウーロン茶。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-53898632877758056742011-11-24T17:41:00.001+09:002011-12-06T18:33:01.519+09:00夕暮れのインディア
tokyo delicious斉藤 優が誕生石をテーマにした合同展で
毎月1点づつ作品を出して行きます。
誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、11月はトパーズ。
場所：エンククイ
住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F
時間：月・火・水・木 19:00-2:00
金 19:00-5:00
土・日 19:00-24:00
休日：祝日
花渕 浩二
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-39926888924204530812011-11-21T15:47:00.005+09:002011-11-21T16:36:00.208+09:00キャリアガイダンス 「食」を支える仕事と業界11月10日発行のリクルートキャリアガイダンス「食」を支える仕事と業界（Chapter1「食」を支える仕事人12）に掲載していただきました。高校生の進路指導向け情報誌とのことでインタビューにお応えしましたが、若い頃のぼんやりした気持ちや独立までのみっともない話が赤裸裸に。「カメラマンになりたい」と思ったことで、カメラマンになること以外のたくさんの出来事が起きたと思います。思いもよらないしんどいこともあって、周りの人に迷惑や苦労をいっぱいかけてしまいました。然るに「なりたい」という気持ちは夢や目標というより想念のようなもので、叶えて終わる類いのものではない気がします。いつまでたってもゆらゆらと陽炎のように自分の前にあります。来年は辰年。竜宮城は見えるでしょうか。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-52400926523739774782011-11-18T22:56:00.007+09:002011-11-18T23:14:01.808+09:00秋刀魚Koyomix./こよみっくす再開しております。秋の味覚、さんま編です。七輪焼き。遠火の強火で。炊き込みごはんがうまーい。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-48271934499264877662011-11-18T14:02:00.001+09:002011-11-18T14:03:34.356+09:00horse
将来の夢は馬を飼うこと
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-58334191803391112202011-11-18T13:48:00.001+09:002011-11-18T15:55:19.706+09:00wind
下北半島
踏ん張っていないと飛ばされそうな強い風
海は青く
砂浜は白く
空気は透き通っていた
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-25257127024038020822011-11-14T03:44:00.003+09:002011-11-14T03:59:02.442+09:00TPP野田首相がTPP参加に向け「関係国と協議」を表明しました。国会はまさに「賛成の反対の賛成なのだ」という様相。脱力感を覚える一方で、どちらに転ぶにせよモノを作るのも買うのも私たちで、枠組みばかりに支配されることはないと思っています。仕組みを決められたら右へ倣うと思うなよ。「これでいいのだ！」は自分なりのポリシーで。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-27588556678440607312011-11-09T04:18:00.004+09:002011-11-09T04:30:59.201+09:00いやさかいやさか-近江牛ダイニング-撮影させていただいたお店。webの仕上がりがスマートで嬉しい。本日オープンです。場所は大崎百反坂。ホルモン系もいけます。早く食べにいきたい。。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-8482469869061837642011-11-01T01:05:00.011+09:002011-11-01T01:38:46.789+09:00種子島鹿児島港から高速船トッピーで1時間35分。トッピー（トビウオ）の名の通り海面を飛ぶように走る。種子島。空の大きさがとてつもない。渚の道。バイク通学OK。車種はカブオンリー。World Cafeのマスター。2日続けて通った取材終わりの憩いの場。チャイがやたら美味しいのです。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-68025443050628350712011-10-25T14:42:00.003+09:002011-12-26T16:01:41.241+09:00EVANGELION PROVISIONAL UNIT-05 × わさびでドンウー（ヱヴァ飯 No.64）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
8月にお送りした特別編よりスピンアウト。
5号機カラーのアイスキャンデーをペロペロしたあの子がつるつるします。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」
料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-88425698796482430472011-10-25T13:43:00.001+09:002011-12-26T16:01:58.165+09:00EVANGELION PROVISIONAL UNIT-05 × Takana Shrimp Tartar（ヱヴァ飯 No.63）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
8月にお送りした特別編よりスピンアウト。
5号機カラーのアイスキャンデーをペロペロしたあの子がタルタルします。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」
料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-16260127590495148122011-10-20T17:04:00.002+09:002011-10-20T17:10:59.160+09:00木漏れ日itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-57334963345823011992011-10-16T00:21:00.016+09:002012-01-12T17:07:09.832+09:00秋の夜長にずっと読まなきゃ、読みたいなと思っていた本です。・複合汚染 有吉佐和子 新潮文庫朝日新聞朝刊小説欄に昭和49年10月14日から8ヶ月半にわたって連載され、昭和54年に単行本が刊行されています。主に昭和30〜40年代の農薬や添加物の複合汚染に警鐘を鳴らす内容です。仕事柄この方面に予備知識はあるものの、正直な所少々具合が悪くなりました。ペンは剣より強しと言いますが、この刃は確かに重い。それでもその筆跡を辿り、実人生に筆を加える人々がいます。有機農業を始めた理由、あるいは就農した理由にこの本を読んだことを挙げる方が相当数いらっしゃいます。私が出会った方だけでも両手じゃ足りません。何年もかけて山を切り開くことから始めた方にもお会いしました。途方も無い根気。しかし裏腹にその生き方は清々しく軽やかにさえ映ります。一方で行政、企業、御用推進学者の利益優先にブレーキはかかっていないように思います。有吉eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-52586663606586159642011-10-07T16:01:00.002+09:002011-10-07T16:01:33.046+09:00シンジくん、カヲルくん、トムヤムくん（ヱヴァ飯 No.62）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
8月にお送りした特別編よりスピンアウト。
2号機カラーのアイスキャンデーのあの子がカニと戯れます。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」
料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-26402234531988418012011-10-01T12:14:00.000+09:002011-10-03T13:28:21.688+09:00Early autumn
food coordinator 橋本彩子先生のレッスンの様子を撮影させて頂きました。
松茸を始め、秋の香り楽しめるレッスンでした。
ブログはこちら→http://citronnette.blog133.fc2.com/
花渕 浩二
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0日本, 東京都渋谷区恵比寿西２丁目５−２35.65191090822079 139.7065579891204835.65180990822079 139.70640398912047 35.65201190822079 139.7067119891205tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-55095921171476234482011-09-30T13:05:00.002+09:002011-09-30T13:06:18.669+09:00２号機ソムタム ～劇場版新設定カラーはスイカで～（ヱヴァ飯 No.61）
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8月にお送りした特別編よりスピンアウト。
2号機カラーのアイスキャンデーのあの子がスイカとコラボ
花渕浩二
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料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-68001632964184760562011-09-28T02:38:00.004+09:002011-09-28T03:15:57.442+09:00農家の庭（3）長野県佐久市くさぶえ農園の林さんの山羊です。畑とは別に山羊を飼い、軒先で30羽ほどの鶏を飼うというようなスタイルは大局的に見ても理にかなっているのではないかと思う時があります。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-34977306205867136932011-09-27T14:00:00.009+09:002011-09-28T02:36:42.651+09:00猫井の頭公園横の古い一軒家を借りて6年。中庭に猫が住み着いた。近所の野良衆の中でも喧嘩の弱い奴なのか、耳をかじられた痕がある。故・たこ八郎さんにちなんでハチローと呼ぶことにした。はっちゃん、仲良くしような。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-51525728656160816922011-09-26T14:23:00.001+09:002011-09-26T14:23:09.124+09:00L.C.Lか鰹だしかトマトの香りなのか、秋蝉が鳴きやむまで…（ヱヴァ飯 No.60）
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8月にお送りした特別編よりスピンアウト。
初号機カラーのアイスキャンデーのあの子がおそばをずるずるっと。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」
料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-81937349571725136202011-09-22T20:59:00.002+09:002011-09-22T21:03:15.997+09:00雨季節がかわってゆくなぁeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-88257447637541801882011-09-20T11:07:00.002+09:002011-09-24T12:41:38.964+09:00ヱヴァンゲリヲン新劇場版：塊 ～肉塊初号機暴走 謎のコード292941～（ヱヴァ飯 No.59）
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8月にお送りした特別編よりスピンアウト。初号機カラーのアイスキャンデーのあの子が豪快にお肉♡食べちゃいます。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-65947930419043830932011-09-19T23:26:00.006+09:002011-09-20T00:21:16.472+09:00上がらなかった花火震災から半年が過ぎました。先日、愛知県日進市の花火大会で福島県産の花火に対して市民から「放射能をまき散らす恐れがある」などの声が寄せられたため、打ち上げを中止したとのニュースがありました。震災復興やお亡くなりになられた方への祈りを込めた動きが、残念ながら頓挫してしまうという類いのニュースをよく耳にしますが、いいかげんなんとかならないものかと思ってしまいます。日進市の花火大会の場合は、市民から放射能を懸念する声が寄せられたために大会前日に福島県川俣町の花火業者に放射線量計測を依頼。間に合わず中止ということです。ちなみにこの花火は震災前に製造されたものだったそうです。これを単に風評被害と言いたい訳ではありません。むしろ寄せられた不安の声は至極当然だと思います。どうして主催者側がその当たり前を勘定に入れられないのかが疑問です。当たり前の礼を尽くして、日進市民にも福島の業者の方にもなるべく早くにeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-44013645769375970502011-09-18T03:17:00.009+09:002011-09-19T22:58:08.210+09:00ウナギズム産地ネタが続いたので料理写真を一枚。愛知県一色町の鰻に同じく愛知県特産の無花果を合わせた一品。中目黒アンビアンスオーナーシェフ大平さんのお料理です。バルサミコソースの酸味と無花果の自然な甘味の取り合わせ。アクセントの茗荷が鰻の脂を引き締めます。おいしく美しい一皿でした。ところで鰻の旬は実は秋。土用を過ぎて尚おいしく、残暑の食欲不振や体調不良にも効果的です。といっても、国内流通の99％が養殖鰻ですし、養殖技術の進歩で今や一年中おいしい鰻が食べられますね。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-76074403696466764062011-09-18T01:48:00.009+09:002011-09-19T22:59:35.682+09:00種を採る夕陽が照らす高台のニンジン畑で無農薬固定種栽培に取り組んでいる群馬県GARTENBAU SAKURAIの桜井正喜さん。種の問題（※）に取り組むために就農しましたと語る桜井さんは現在33歳。10年やって一人前と自戒されていましたが、たくさん失敗しながらずっと続けていってほしいなと思います。※種の問題種の問題は「固定種（在来種）」「F1種（交配種）」「遺伝子組み換え」「生物特許」「自殺種子技術」「除草剤耐用遺伝子」などのキーワードで引いてみてください。何を感じてどのような行動をとるのかは各々の問題と思います。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-40421809950722876562011-09-17T02:27:00.006+09:002011-09-17T10:56:23.548+09:00光季節は秋へ。麓の沢に美しいフキ畑を見つけました。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-49057965939096689712011-09-17T01:04:00.008+09:002011-09-17T03:54:11.518+09:00続・農家の庭群馬にて。裏庭には樹齢400年の樫の木が残っていました。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-70524699344438146222011-09-10T03:44:00.005+09:002011-09-10T04:05:45.886+09:00農家の庭農家の庭に無造作に置かれた農具、野菜、腰掛け椅子。それらは彼らの日常であるとともに創意工夫の証でもあります。時に多くの失敗が並んでいます。時に多くの無念が並んでいます。しかしそれこそが唯一明日への道であり、生きることそのものと思います。屈強な身体と粘り強い精神を持った哲学者たち。今、彼らの庭を撮り続けていきたいと考えています。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-56446378093529409572011-09-09T02:39:00.005+09:002011-09-09T03:25:24.074+09:00自分のタイミングできび。端境期と呼ばれるこの時期にも力強い実りの作物があります。自然農法家のトマト。印象的な言葉自分は以前は林業をやっていました。山に植林するとそれだけで木は育ちます。どうして同じことが農業で出来ないのか。小山を開墾することから始めました。数十年落ち葉が体積した土に種を落とす。最初、成長が遅く感じるのですが、ゆっくりゆっくりと根を張っているのです。ある時を境に驚くほどにぐいと実りに向かいます。自分のタイミングで実りを表現します。いっせいに芽吹いた山菜が群生する姿に似ています。それが旬ということなのだと思います。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-40501664443327749652011-09-09T00:00:00.014+09:002011-09-17T23:28:37.667+09:00あたしサンテ長野県佐久市にお住まいのサンテ嬢。生後4ヶ月です。澄み渡る青空のもと作業に励むアトリエノマドのみなさん。標高1000mの空気は一足早い秋の涼やかさを含んでいます。ランチをごちそうしていただきました。素晴らしくおいしくて感激です。今回は無農薬無化学肥料で農業に取り組む方々を中心に2日間で6名の移住者のみなさんを取材させていただきました。率直で真摯な姿が眩しかったです。佐久市はとてもいいところです。東京から新幹線で1時間20分。2014年に私の郷里である金沢と東京を結ぶ北陸新幹線が開業しますが、ここはちょうど中間地点にあたります。住んでみたいなぁ、夢が膨らみます。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-51687334920282476242011-09-08T12:04:00.000+09:002011-09-08T12:04:26.062+09:00青色のベトナム
tokyo delicious斉藤 優が誕生石をテーマにした合同展で毎月1点づつ作品を出して行きます。誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、9月はサファイア。
場所：エンククイ住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F時間：月・火・水・木 19:00-2:00 金 19:00-5:00 土・日 19:00-24:00休日：祝日
花渕 浩二
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-58218665092015138472011-08-31T20:06:00.000+09:002011-08-31T20:06:47.503+09:00終わらない夏
終わらない夏
名残惜しい夏
それぞれの夏
実りの秋までもう少し
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-79999565115088829652011-08-29T11:04:00.001+09:002011-09-24T12:42:20.049+09:00最終回 勝手気侭に週刊美女とアイスキャンデー通信 仮設5号機編（ヱヴァ飯 No.58）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
8月だけの特別編…ついに最終話！
美しい女性とアイスキャンデーの熱いコラボ
週代わりで女性とアイスキャンデーが変わります。
最後は仮設5号機のアイスキャンデーとモデルの美女♡
この夏も名残惜しい夏になりました、。
次回もドキドキするようなテーマでお届けします〜。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-18168606930123844982011-08-23T20:43:00.002+09:002011-08-23T20:47:25.937+09:00akita text秋田 大潟村
日付が変わって8/6、原爆投下の日、場所は五反田。
Agrimartの左今君と待ち合わせて、金曜のきらめく街に後ろ髪を引かれながら一路北へ、目指すは秋田、大潟。
自然栽培で米を作っている、石山さんを訪ねる旅に出かけた。
大潟には昼前に到着。
東北の光は、少しシアンが強い。
透き通った印象だ。天気は夏らしい快晴。
緑の色がシアンの光と混じり、美しい。
待ち合わせの時間の13:30まで、時間を周辺でつぶす。
もちろん初めて来た大潟村。
おおきい、道がどこ迄もまっすぐ。
街路樹のポプラのきらめきに、睡眠不足の頭は目眩を起こしそうだ。
午後石山さんの自宅へ。
最後のところで、少し迷い左今君が電話すると、道の少し先で軽トラに乗った
石山さんを発見。
車上にいながら挨拶しなくちゃと思いきや、
そのままついてこいと言わんばかりに車は田んぼに向かった。
田んぼに付き、ご挨拶。
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-42212522333470070872011-08-19T09:45:00.000+09:002011-08-19T09:45:08.970+09:00第3回 勝手気侭に週刊美女とアイスキャンデー通信 2号機編（ヱヴァ飯 No.57）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
8月だけの特別編第三弾。
美しい女性とアイスキャンデーの熱いコラボ
週代わりで女性とアイスキャンデーが変わります。
今回は2号機のアイスキャンデーとモデルの美女♡
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-6590991131685718192011-08-19T09:41:00.000+09:002011-08-19T09:41:17.205+09:00第2回 勝手気侭に週刊美女とアイスキャンデー通信 初号機編（ヱヴァ飯 No.56）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
8月だけの特別編第二弾。
美しい女性とアイスキャンデーの熱いコラボ
週代わりで女性とアイスキャンデーが変わります。
今回は初号機のアイスキャンデーとグラビアアイドルの美女♡
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-29288514731797854812011-08-18T21:29:00.002+09:002011-08-18T21:31:21.004+09:00iruma
itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-89430717827666494832011-08-11T23:45:00.006+09:002011-08-12T00:03:48.051+09:00akita 2011/8/6
Agrigateの左今くんと秋田県大潟村へ撮影に。
自然農法で米を生産している石山さんのところへ向かった。
石山さんの
米づくりはもちろんの事、
物事に対してのストイックな姿勢に心を打たれずにはいれなかった。
東北の盛夏の中、素晴らしい天候に恵まれ
忘れられない撮影旅行になった。
ポプラがほんと美しい。
しばらく、この旅を振り返る作業をしてみようと思う。
きっと、これからの料理撮影というジャンルの中にも生かせる
エスプリがあるように思う。
ito
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-38021551875393598272011-08-05T16:21:00.001+09:002011-08-19T09:44:59.518+09:00第1回 勝手気侭に週刊美女とアイスキャンデー通信 零号機編（ヱヴァ飯 No.55）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
8月だけの特別編始まりました。
美しい女性とアイスキャンデーの熱いコラボ
週代わりで女性とアイスキャンデーが変わります。
今回は零号機のアイスキャンデーと女優の美女♡
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-40401764736104642252011-08-01T12:44:00.000+09:002011-08-01T12:44:24.095+09:00夏、夕方、2人と花火
tokyo delicious斉藤 優が誕生石をテーマにした合同展で毎月1点づつ作品を出して行きます。誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、8月はペリドット。
場所：エンククイ住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F時間：月・火・水・木 19:00-2:00 金 19:00-5:00 土・日 19:00-24:00休日：祝日
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-30987774992968438952011-07-25T15:49:00.000+09:002011-07-25T15:49:16.256+09:00国際料理斗写真機構 Presents「居酒屋 浩二とスナックマサミ〜飲み屋が集結する雑居ビル編〜」今回の国際料理斗写真機構は
夏の飲み屋物語
「居酒屋 浩二とスナック マサミ 〜飲み屋が集結する雑居ビル編〜」
恵比寿駅から渋谷方面に歩くこと、約10分の場所に今村ビルはある。
明治通り、恵比寿の五叉路を境に、突如として静寂に包まれ、
繁華街とはひと味違う雰囲気があるそのビルに、「居酒屋 浩二」「スナック マサミ」はある。
「居酒屋 浩二」「スナック マサミ」が営業を始めたのが、戦後の復興に明け暮れていた闇市の時代から。
戦後まもない闇市の時代から全共闘、そして現代まで、
東京を舞台にまるで都会を行き交う人たちの人生に重ね合わせながら、
そして、定められたこの国の今日を描くように酒をつぎ、肴を炙ってきた。
そんな2店舗が初めてイベントを開催。
「居酒屋 浩二」のマスター オブ パペッツ 花渕 浩二は
冷たくてシュワシュワでのどごし最高のビールを用意。
「eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-55768551095825910982011-07-23T17:37:00.002+09:002011-07-23T17:40:14.400+09:00ヒキニクニクイ？朝から晩まで挽肉を見つめ続けた。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-7563036498341212482011-07-19T10:12:00.001+09:002011-07-19T10:20:04.096+09:00夏に響け！スパニッーシュッオムレーツッ（ヱヴァ飯 No.54）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
暑い、。
子供の頃こんなに暑かったけ、夏。
夏バテ気味で食傷気味のあなたに送る今回のヱヴァ飯
おいしい料理と美しい女性ご堪能ください。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-55506979770825720912011-07-17T02:04:00.005+09:002011-07-17T02:10:28.703+09:00西瓜ポンチたのしいなかまがぽぽぽぽんち。-Koyomix.（暦/こよみっくす）-フードスタイリング 伊藤 美枝子調理 高須 希代（管理栄養士・食生活アドバイザー）写真 宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-48749029532819256022011-07-14T23:48:00.007+09:002011-07-15T00:54:55.565+09:00ホラは吹いてもウソはつかねぇ福島県新地町の漁師Kさんから近況報告。6月に入り、避難所から仮設住宅に移り住むことができたそうだ。お元気でいらっしゃる。お手紙の消印は6/27、入居も早々に小さなテーブルの上でご縁のあった人たちにペンを走らせるKさんの姿が浮かぶ。ありがとう。お手紙には「原発による放射能がおさまり、一日も早く活きた魚が食卓にのぼり、みんな笑顔で暮らせるよう頑張るつもりでいます」とも綴ってあった。別の話だが、ある復興支援ラジオを通じて、東北の漁師さんが東京の番組スタッフにとれたての鯛を届けたそうだ。震災後初めての漁であがった鯛だった。漁師さんはラジオに電話出演してこう言った。「約束したから。漁師はホラは吹いてもウソはつかねぇ。」漁師たちが揚々と船を出し、どんどん銭を稼げる海になりますように。そしてうまい魚をたらふく食わせてください。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-3676833052947744392011-07-14T14:49:00.000+09:002011-07-14T14:49:43.771+09:00お食い初め
一日一ミリ成長が喜び
花渕
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-37020557224846782932011-07-13T19:30:00.001+09:002011-07-13T19:31:42.809+09:00ごーやちゃんぷるとかitoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-24142461204571720722011-07-12T20:11:00.003+09:002011-07-12T20:13:45.709+09:00じゃがいもあげました 左今くんのところで届けてもらってる野菜。めずらしいじゃがいもがあった。すあげしました。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-10402808951767209992011-07-08T18:05:00.000+09:002011-07-11T14:11:14.383+09:00零号機のコアに封入されている魂は、そうめん。（ヱヴァ飯 No.53）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
はじまりました今年も夏が思い出に残るようなエンドレスなサマーそんなあなたに送る今回のヱヴァ飯
おいしい料理と美しい女性ご堪能ください
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-30974049046232514492011-07-08T13:15:00.003+09:002011-07-08T13:17:41.190+09:00かけら itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-55605138911063360222011-07-05T18:57:00.003+09:002011-07-05T19:06:37.357+09:00大人の水疱瘡2週間前に水疱瘡にかかりました。発症の２週間前には娘が水疱瘡にかかっていました。移った。子供の頃なってなかったかー。大人の水疱瘡はきついと、聞いていましたがキツカッタ。。。。水疱のところにカチリという軟膏をぬって、ウィルスを抑えるバルトレックスを1週間飲み続ける。先週から復帰したけど、健康の大切さを痛感。バーストに水疱瘡、、、、、うーん。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-40365617045836368052011-07-01T11:45:00.000+09:002011-07-11T14:11:46.470+09:00真っ赤なピクニック
tokyo delicious斉藤 優が誕生石をテーマにした合同展で毎月1点づつ作品を出して行きます。誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、7月はルビー。
場所：エンククイ住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F時間：月・火・水・木 19:00-2:00 金 19:00-5:00 土・日 19:00-24:00休日：祝日
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-17400868297781927192011-06-20T15:13:00.000+09:002011-07-11T14:11:46.470+09:00【お肉のハナマサ】by 国際料理斗写真機構
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 12.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica}
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小鳥達のコーラス隊が初夏のハーモニクスを奏で草花達が我先にと、我が我がと、わがままに咲き乱れ昆虫達も蜜を、いろんな意味での蜜を求めて動き出すそう6月。
国際料理斗写真機構ハナブチコウジとハラシママサミ。毎月29日は、お肉の特売セールが出来る日と憲法でも定められている肉の日。6月29日。6月の肉の日。ハナブチ コウジのハナハラシマ マサミのマサ肉の日×ハナ×マサで「肉のハナマサ。」4月に終わりを迎えた「Mealeatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-84537583388308060032011-06-17T19:50:00.001+09:002011-06-18T00:49:04.342+09:00ミルフィーユミルフィーユ作りました。最後、生地の分量を間違えてレシピの3倍程の生地を焼いてしまいました。あの、フッワとした生地の３倍程の雰囲気。どうみても、厚い。板じゃん、、。５歳になる娘が、一口食べて「崖みたいだね」と感想を述べています。うなずく自分がいます。milじゃなくて3枚の板です。中のクリームには、バニラビーンズが必要です。今回初めてバニラビーンズ買いましたが、高い、、、2本はいって1000円でした。3本必要なので2つ買って2000円カルピスバター無塩を買って1400円卵、牛乳、砂糖、粉、、、時間もかかりました。金もかかった。そして、崖みたいな食感のミルフィーユ。パティシエの偉大さを改めて感じる経験でした。もうミルフィーユは作らない。買う。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-57326833929516989402011-06-16T21:18:00.003+09:002011-06-16T21:31:05.789+09:00バースト撮影に行く途中パンクしました。高速道路で転がっていた石、ふんずけたら。。。集合時間せまってます。今回の案件は花渕さんマターでの代打です。カーシェアの担当者は良く行ってる事分からないです。フィットハイブリットはスペアタイアがないです。ガススタがどこにあるのかよくわかりません。あせった。パンク直してから、さらに道間違えてさらに少し遅れました。関係各位、大変失礼致しました。みんな「身体にけがなくて、、よかったね」とかいってくれて嬉しかったです。ありがとうございます。以後気をつけます。車を返却の帰り、事務所の近くの川に咲いている花を撮っちゃいました。なんか花とって少しホットしました。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-9092146525804697502011-06-15T17:13:00.003+09:002011-06-15T17:29:08.315+09:00砧公園今日は用賀で、撮影。用賀は僕が小５から高２まで、住んでいた街で、撮影の前後に街を少しぶらぶらした。中学の時、野球部にいて何かのきっかけで、坊主にした。たしか、野球部の顧問に怒られて懲罰的な意味合いだった。その時に行った床屋が、変わらず商店街にあった。当時住んでいた、親父の会社の社宅は取り壊されていた。社宅の横の、駐車場は変わらずあってよく壁当てをしたのを思い出した。ノスタルジックになりつつ、砧公園で梅雨時の緑をパシャパシャ。改めて、時間の流れる早さを感じる。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-86276060488146128762011-06-14T11:22:00.003+09:002011-06-14T11:24:43.256+09:00コーヒー久しぶりミルで豆を引いて、コーヒーを飲む。。。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-48281761799755867832011-06-13T14:41:00.000+09:002011-07-11T14:11:46.471+09:00チキン 真希波・レバ・イラストリレバ（ヱヴァ飯 No.52）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
丸鶏第五弾、これでラスト！レバーをオシャレに頂きます。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-87646839036367818862011-06-09T18:15:00.002+09:002011-06-09T18:20:53.834+09:00獺祭昨日のお供は、日本酒の獺祭。ふくよかな味わいにハマってる。値段も手頃。ここ3本ぐらい連続で獺祭を買っている。良く冷やして、飲む。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-85838865458394932812011-06-08T17:23:00.004+09:002011-06-08T17:43:01.293+09:00グレープフルーツ2人目の子供（男）が生まれた。長女を保育園へ送る仕事は、基本的に僕になった。（それまでは、ヨメさんがほとんど送ってた。。。）前の晩に仕事が遅くまでかかろうが、飲んでふらふらであろうが朝9：15迄に保育園に連れていかないといけない。（今までは、その日の仕事に合わせて行動してた。。。）規則的なリズム。朝の時間。グレープフルーツ（ルビーが好き）。トースト。ヨーグルト。6月の朝日は、まだ優しい。itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-30034214166140826142011-06-06T17:21:00.006+09:002011-06-07T12:54:47.828+09:00ヨメのメシ-3日曜日、赤かぶの酢漬けをヨメさんが作ってた。ito takaakieatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-57936249777417951722011-06-06T15:43:00.000+09:002011-07-11T14:11:46.471+09:00満月の夜
tokyo delicious斉藤 優が誕生石をテーマにした合同展で毎月1点づつ作品を出して行きます。誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、6月はムーンストーン。
場所：エンククイ住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F時間：月・火・水・木 19:00-2:00 金 19:00-5:00 土・日 19:00-24:00休日：祝日
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-89543666764977453962011-06-06T10:32:00.000+09:002011-07-11T14:11:46.471+09:00チキン 鶏ガラのカヲルスープ（ヱヴァ飯 No.51）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
丸鶏第4弾、鶏ガラとささみ！
暑い夏にジュルっと行きたいアジア飯
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-54337487278605163612011-06-02T17:51:00.013+09:002011-06-02T21:43:57.492+09:00磯の鮑の片思い伊勢の海人（あま）の 朝な夕なに 潜（かづ）くといふ 鮑（あわび）の貝の 片思（かたおもひ）にして （作者不明 万葉集 巻十一 二七九八）伊勢の海人が朝ごと夕ごとに潜って捕るという鮑の貝のように、私の恋もずっと片思いのままだなぁ。写真は三重県鳥羽市国崎（くざき）町。「海の神様が宿る町」「海女発祥の地」と呼ばれています。万葉時代から人との繋がりの深かった鮑。神話の時代から日本の歴史に登場しており、倭姫命（やまとひめのみこと）がこの地を訪れた際に海女から差し出された鮑に感動し、毎年伊勢神宮に納めるよう命じたそうです。さらに、腐らないように薄く切って乾燥させて保存することを海女から聞かされ、それも納めるように命じたそうです。鮑をひも状に細く剥き、乾燥させ、生乾きのうちに棒で伸ばす。この作業を「のす」といい、熨斗の字を当てます。お祝い事に欠かせない「のし袋」や「のし紙」の熨斗（のし）の名の由来eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-35398739245077986452011-05-28T19:05:00.028+09:002011-05-30T14:10:32.587+09:00飯舘村先日の月曜日、取材のため福島県飯舘村で畜産業を営むHさんを訪ねた。（ここには詳細を省き私見を綴ります）東京から車で約5時間。田んぼには稲が植わり、お百姓さんが草を刈る、隣町まであったそんな風景が突如消えた。「あんたが車を停めたとこは7、ここは15」口をついて出る数字はμSv/h（毎時マイクロシーベルト）だ。ここには津波の被災地で見た瓦礫の山など一切なく、ただのどかな山里の景色が広がっている。代わりに「復興」という言葉がない。「おらたちには先が見えねんだ」村全域が計画的非難区域の指定を受けてちょうど一ヶ月が経過した。今、確かなことは、牛を手放し、仕事も夢も捨て、家を捨て、土地を捨てなければならないという現実。捨てろ、捨てろ、捨てろ。どうしてだ。無理矢理にリセットされる生活。この先、乳を搾ることも、田畑を耕すこともできなくなる。補償を求めることしかできない。「復興」ではなく「闘争」の二文字eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-62016414456795758362011-05-28T17:31:00.009+09:002011-05-28T18:17:41.495+09:00LIV -THE VOLVO MAGAZINE-ボルボのカスタマーマガジン「LIV」の仕事。初めての海外（U.K.）からの依頼でした。LIVマガジンは全世界で150万部、年3回の刊行で、70カ国、30言語で配布されています。ミシュランの星総数が世界最多の美食都市「Tokyo」はまた、眠らない街としても知られています。本誌は実際に24時間かけた美食巡りに挑戦。執筆は料理評論家の山本益博氏です。取材から刊行までの間に東日本大震災が発生しました。東北各地と同様に、首都東京も今立ち上がろうとしています。お皿の上にも、そしてその皿の向こう側にも幾千の物語があります。撮影者として、世界各国の少しでも多くの方々が本誌に目を留めていただくことを望んでいます。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-38354063559216390362011-05-26T19:46:00.000+09:002011-07-11T14:11:46.472+09:00チキン 第１の胸肉アダムネ（ヱヴァ飯 No.50）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
丸鶏第3弾胸肉！
フルーツをあしらったオシャレなソースがポイントです。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-16225611595193165302011-05-20T20:25:00.001+09:002011-07-11T14:11:46.472+09:00チキン 第3使徒テバサキエル（ヱヴァ飯 No.49）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
丸鶏第2弾手羽先！
今回は美女二人が貪り食います。
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-79362906610894602422011-05-17T16:48:00.004+09:002011-05-17T18:29:43.253+09:00熱意を形にする仕組み昨日発売（11.5.23号）のAERAに友人のノンフィクションライター中原一歩さんの記事が掲載されています。巻頭特集です。〜ボランティアの理想と現実〜「熱意を形にする仕組み」また、中ページ（P53〜）にも記事が掲載されています。〜ボランティアをしたいと思っている人に〜「現地を知れば怖くない」是非ご一読ください。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-83491182808600053972011-05-17T01:10:00.014+09:002011-05-17T18:33:44.764+09:00フォトギャラリー久しぶりにフォトギャラリーを更新。食材や料理の声を聞くことは生産者やシェフの顔を撮ることに近い。料理写真はポートレートでもあると思う。そんなふうにプロフィールに記して一年半やなぁ。しっかりせんといかん。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-68930759189412166722011-05-17T00:42:00.005+09:002011-05-17T18:20:55.261+09:00本手返し職人の前に立つといつも痺れる。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-61387255646168025342011-05-16T14:57:00.001+09:002011-07-11T14:11:46.472+09:00恵み
春から夏にかけての山の恵み味わえることに感謝
花渕浩二
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-12027215898599436462011-05-14T15:01:00.001+09:002011-07-11T14:11:46.473+09:00チキン 第2使徒モモス（ヱヴァ飯 No.48）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
今回は丸鶏を余せず料理にしました。
一発目はモモ肉！
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-26063837143833398302011-05-11T19:33:00.043+09:002012-01-12T17:15:32.634+09:00六等星夜空に瞬く星々。見える星は一等星から六等星まで分けてある。一等星はあのでかい星だ、六等星はほとんど目に見えないくらいかすかな星のことだ。だがな、ちっちゃな星に見えるけどあれは遠くにあるからだよ。じっさいは一等星よりももっと何十倍も大きな星かもしれないんだ。（ブラック・ジャック/手塚治虫より）写真は宮城県石巻市。今日で震災からちょうど2ヶ月となる。しかし「こんなはずではなかった」という事の渦に巻かれた心には、時間に単位などありはしない。なにも震災に限った話ではない。いじめや差別、失恋、離別、落ちこぼれ。そこに重機は入れられなかったろう。GW、石巻の保育所で表土改善作業の翌日、以前取材させていただいた漁師のKさんご家族を訪ねた。この季節、本来ならばコウナゴ漁で浜は賑わう。写真は宮城と県境を接する福島県相馬郡新地町釣師浜の現在の様子である。「晴れた日には、今日は沖にでればぁ百万だぁなんで言っでeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-44314153505166707982011-05-10T14:23:00.000+09:002011-07-11T14:12:20.461+09:00緑色の結婚式
tokyo delicious斉藤 優が誕生石をテーマにした合同展で毎月1点づつ作品を出して行きます。誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、5月はエメラルド。
場所：エンククイ住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F時間：月・火・水・木 19:00-2:00 金 19:00-5:00 土・日 19:00-24:00休日：祝日
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-44007467861270232772011-04-18T01:29:00.000+09:002011-07-11T14:12:20.461+09:00桜とダイヤモンド
tokyo delicious斉藤優が誕生石をテーマにした合同展で毎月1点づつ作品を出して行きます。誕生石をテーマにした料理（ケーキ）と写真、4月はダイヤモンド。
場所：エンククイ住所：東京都渋谷区恵比寿1-8-7三恵8ビル１F時間：月・火・水・木 19:00-2:00 金 19:00-5:00 土・日 19:00-24:00休日：祝日
花渕浩二
eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-83812727305890138512011-04-15T02:11:00.007+09:002011-04-15T11:47:29.611+09:00元気になるニッポンの味めぐり＜食育丸の内＞食育丸の内webサイトがリニューアル。（「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です）特集コラム「元気になるニッポンの味めぐり」にて取材撮影しております。文章がとても良いです。よろしければご一読ください。この写真のタイトル、「元気にする」の間違いじゃないだろうか？？コラム内の写真も間違ってるな。修正依頼しておこう。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-87010254626282320022011-04-14T11:29:00.040+09:002011-04-15T03:01:34.772+09:00さよなら原発震災から一ヶ月余りが過ぎた。以前に取材させていただいた東北太平洋沿岸の生産者の方々の無事が確認できた。胸を撫でおろしたのも束の間、GoogleのPerson Finderに直接いただいたメッセージによると、ご自宅や作業場は全壊。今もご家族で避難所生活を送られているそうだ。それでも、復興に向けて活動しておりますのでご安心くださいと、その短いメッセージは結ばれていた。福島原発事故はレベル7へ。東北北関東の土壌や食物、あるいは人体への放射能汚染の罪の重さはもちろんのこと、諸外国へ一切の告知もなく放射能汚染水を海へと排出したことで、日本は今、世界の海を放射能で汚した海洋汚染犯罪国家となってしまった。この一ヶ月、まるで戦時の大本営発表のような情報統制の中、本当のことが知りたいと思った人たちはとても困惑したと思う。爆発事故後、SPEEDI（緊急時迅速放射能影響予測ネットワークシステム）というものを知eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-8851898160610442312011-04-11T17:13:00.000+09:002011-07-11T14:12:20.461+09:00Neon Genesis ONIGILION（ヱヴァNo.47）
ヱヴァ飯、RADIO EVAにアップされてます。
大切な人たちとまた青空の下で美味しいごはん広げて集まれるといいな
花渕浩二
「国際料理斗写真機構」料理斗文章：ハラシママサミ（tokyo delicious）
写真斗構成：花渕浩二（eat photo）eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-55157677099187420302011-04-11T11:36:00.004+09:002011-07-11T14:12:20.462+09:00国際料理斗写真機構 Meal travel agent 最終回
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eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-76358691803696497602011-04-06T21:29:00.032+09:002011-05-10T11:39:50.528+09:00石巻レポート vol.44/3今朝も寒い。昨夜から強い浜風が吹き、何度も目が覚めた。夜中に飛ばされたテントもたくさんあったようだ。止まない風に作業はしんどいものになるだろう。8：00全体ミーテイング。このNGOでは基本的に100名のボランティアが一週間単位で入れ替わる。肉体的にきつい作業も多く、テント生活で満足な食事もできないうえ、風呂にも入れず、トイレも不便。そういった状況の中、人に迷惑をかけずに支援サービスを提供できる限界を一週間と定めてチームを入れ替えている。今日はその切り替わりの日にあたるため、新しいスタッフへ心構えや注意事項が説かれた。10：00炊き出しの準備をするスタッフ。フレンチレストランのOシェフから託されて東京から運んできたカレー。Oさんは普段から北海道の廃棄食材の問題に取り組み、それらを仕入れて自らの技術で極上のカレーに仕立て直し、パック詰めして北海道へ送り戻している。天ぷら職人Kさんにはeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-69802127812661509372011-04-06T15:24:00.027+09:002011-04-09T16:14:41.668+09:00石巻レポート vol.34/2朝5：00起床。今日は被災地域の撮影にまわる。仕事の都合で今日の午前中までしかいられない農家のK君とO君も少しでも多くのことを覚えておきたいと同行する。初日に町工場の男性に教えていただいた高台の日和山公園へ向かう。日和山公園より沿岸部を臨む。この高台には神社があり、町から参道が続いている。あの日、皆が決死の思いでここを目指したであろうことは想像に難くない。手を合わせずにはいられない。参道を降り、立ち尽くした。この辺りには日本を代表する大きな製紙会社の工場があったのだが、それらも壊滅状態とのことだ。津波が全てをなぎ倒してしまった。ここから北へ約30km、さらに被害が大きかったといわれる女川へ向かう。高台の病院より女川の町を臨む。3階建てのビルの上に車や船が乗っている。狭い入り江で山に囲まれた地形のため、波形が高く、また津波が繰り返すうちに水位と圧力がどんどん高まったようだ。撮影地点のeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-949805347236557542011-04-05T20:38:00.000+09:002011-07-11T14:12:20.462+09:00from here
人の歩みを進めるのは「希望」ではなく「意思」
人の歩みを止めるのは「絶望」ではなく「諦観」
新しい命に出会った時、感じられずにはいられない。
前を向いて一歩一歩。
花渕 浩二eatphotohttp://www.blogger.com/profile/07162972536559506439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-48238678262575248522011-04-05T19:39:00.016+09:002011-04-06T15:23:03.923+09:00石巻レポート vol.24/1寒さに凍えながら夜を明かした。桜が咲き始めた春間近の東京と違い、この地ではまだ毎朝氷点下を記録する。加えて、舞い散る埃と季節病の花粉症が重なり、皆、目を真っ赤にして鼻をすすっている。8：00全体ミーティングと体操。私と農家のK君、O君の３人には「泥かき」作業が割り振られた。スコップやネコ（運搬用一輪車）を積んだバンの後ろを車でついていく。国道から一本中の通りへ入ると、車一台がようやく通れる道の両脇にうず高く瓦礫が積まれている。私たちの作業場所はそこからさらに角を折れた30mほどの生活道路である。道具一式を降ろしたバンは別の作業現場へと向かった。ここからは私たち3人でこの通りの住人さん達とコミニュケーションをとりながら作業を進めていくことになる。既に通りの両脇に泥が寄せられていたこともあり、一見したところ、半日で終わるのではないかと思った。しかし意外や、この泥がやっかいだった。油を含eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-75143658687497713832011-04-05T12:15:00.017+09:002011-05-30T14:09:04.306+09:00石巻レポート vol.13/31早朝4：30に自宅を出て、ライターNさん夫妻宅へ向かう。都内のシェフさん達から託された炊き出し用の寸胴やカレーを車一杯に詰め込み、Nさん夫妻とともに東北道を走る。途中、栃木の高速PAでジャーナリストTさん夫妻、若手農家のK君とO君が合流。農家の二人は仲間に声をかけて集めた米や野菜、ガスボンベなどの物資を3tトラックに詰め込んでやって来た。那須高原SAを過ぎ、福島の県境を越えたあたりから風景が変わり始めた。道は補修後の今もなおうねり、ブルーシートで屋根を覆った家々が点在する。原発に不確定要素が多いので、福島のPA・SAには立ち寄りづらく、一気に宮城県まで抜ける。他の車も同様に感じた。北へ向かう車には何らかの協力や支援の気持ちを持った方々が多いのだろうと思うけれど、それでも原発事故と放射性物質への恐怖心で安易に車を降りることができないというのが正直なところだろう。東北道を降り、石巻市eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-64559018986520995522011-03-31T00:36:00.010+09:002011-04-04T13:09:04.069+09:00今日から震災から20日が過ぎました。数時間後、宮城県石巻市へ向かいます。取材もしますが、現地の避難所では同行のライターさんの仲間が窮状支援に頑張っているということで、そのお手伝いをしてこようと思います。お付き合いさせていただいているシェフさん始め、料理や食に関係するたくさんの方々から託された支援物資を詰め込んで行ってきます。栃木の若手農家さんも自ら野菜持参で同行します。いただいたものはそれぞれの想いが詰まっているのはもちろんのこと、日頃から食に向き合っている者達の考えや技術の現れでもあります。このことについては、後日改めて記したいと思っています。一昨日のことになりますが大変ショッキングなニュースがありました。http://www.asahi.com/national/update/0328/TKY201103280468.html恐れていた、見たくなかったニュースでした。己の涙など何eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-47532490460798144532011-03-21T21:57:00.008+09:002011-03-22T02:28:38.316+09:00沈思黙考震災から10日が過ぎました。被災地の方々の窮状打開と原発事故の事態収束を祈り続けています。時々刻々の報道に多くのことを思います。上の写真は昨年撮影した明け方未明の東京の風景をモノクロに変換したもの。ある媒体で企画に応じた意図で撮影したものですが、今、ここに、このように載せると何かしら別の意図を持って迫ってくるようです。見る側が表現者の意図を超えた受け取り方をする場合もあるだろうし、また表現者はタイミングや媒体によって同じ写真の意図を変容させることも可能です。ここで写真論を展開することが本意ではないので長い記述は避けますが、私は基本的にそのことは自由であり創作活動において担保されるべきことと考えています。それが楽しさや感動を生むことはたくさんあります。しかし、一方で日々のニュースに触れていると「伝えること」と「理解すること」の本当の重要性と難しさを考えざるを得ません。福島第1原発3号機がeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-21283769148556467652011-03-14T02:03:00.007+09:002011-03-14T13:30:23.898+09:00同じ時代を生きる者としてこの度の東日本大震災にあわれた方々へお悔やみを申し上げます。以前に写真を撮らせていただき、お話を伺った港や町が被災した様が次々とテレビに映し出され、胸が痛く、息が詰まるばかりです。どうかご無事でと祈ります。写真は陸前高田広田湾の三年ものの牡蠣です（昨年撮影）。旨みと甘みが強く濃厚。素晴らしく美味しかった。もう一度食べたいです。何年でも待ちますから。黒潮が栄養を運び、天然の河川がミネラルを含み流れ込む。だからこの辺りの養殖業者は山を大切にするのだと教えてくれました。牡蠣が森を慕う。いい言葉だと思いました。自然は時に人智を超えた厳しい顔を見せるけど、恵む優しさを持ち合わせているはず。東京に暮らす自分。同じ時代を生きる者として「これから」を牡蠣と森のように共にしていけるだろうか。私の住んでいる地域は今日の計画停電エリアに指定されました。小さなことしかできず歯がゆいけれど、まずは節電です。予断をeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-11279603965996779492011-03-10T22:47:00.004+09:002011-03-10T23:00:17.432+09:00shibuya...渋谷で焼き鳥を夕食に。。鴨の小肉を食らう。一歩街にでれば、油に汚れた窓ガラス越しに颯爽とリズミカル動く姿が眼に飛び込んできた。居酒屋のオープンキッチン。恐らくニラレバだ。厨房の方の動きがとても綺麗。写真を撮りながらガラス越しに会釈向こうも笑って返してくれた。宮崎さんの妙高とはあまりに違う風景。でも、これも「食の風景」の範疇にはいる。レンジひろっ！takaaki itoeatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757847117607066196.post-23598729795845702062011-03-06T22:36:00.014+09:002011-03-07T03:02:46.034+09:00雪を抱いて春待つ暮らし東京ローカルレストランプロジェクト、特集コラムepisode4「雪を抱いて春待つ暮らし」がアップされました。どうぞご一読ください。今回は新潟県妙高市を訪れました。雪中貯蔵の野菜をポリポリ、シャクシャクと生でいただく。甘くておいしいのです。気温が氷点下になると野菜は自ら糖分を取り込む。糖分を取り込んだ水は凍りにくい。不凍液で全身を覆う格好になる…そりゃ知ってるよという都会暮らしの半ちく野郎も、「野菜に雪を抱かせて春を待つんです」おばちゃんのそんな言葉には素直に頭が垂れてくるのでありました。宮崎 純一eatphotohttp://www.blogger.com/profile/09273294697615308662noreply@blogger.com0