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2010/01/18

久々のワクワクとエヴァ飯 No.18


 

東急本店通り沿いのイタリアン,骨太で芯が通っているお店。
シェフのセンスと技量に久々にワクワクしました。

良いお店です、お近くの方は是非。
オステリアアルコ





我々も頑張ってます!
RADIO EVAにてエヴァ飯アップされてます。
久々にデザート。

花渕浩二

2010/01/14

Meal travel agent Vol.7 インド!インド!インド!



今年も一つ、国際料理斗写真機構をよろしくお願いいたします。
2010年は、何かと動きがありそうな国料写機構。ご期待くださいませ。

そんな国際料理斗写真機構がお届けする「Meal travel agent」。
2009年から引き続きまして、食で旅をテーマに毎回1カ国を決め、2010年も旅は続きます…。
今回の旅先は「インド共和国」。
日本は、一人あたりのカレー消費量「世界第2位」。
それくらい生活に密着していて「おせちに飽きたらカレーもね!」
という素敵なキャッチフレーズまで生まれ、「カレーは飲み物」という
ウガンダ大先輩の格言まで飛び出し、もうこの食べ物は立派な国民食。

そこで、ではそのカレーをスパイスからきちんと味わっていただきたいということで厳選された14種類のスパイスを贅沢に使い、素材そのものの味と色を大切に保存料・着色料を一切使用していない美容にも健康にも効果の高いガラムマサラを登場させます。

ということで、

そこの、スパイスガールズ!そしてガラム正男達!
2010年もう、日本は確実にインド化が始まっている!!
杉並区高円寺にいたっては、すでにインドになっている!!!
そんな、スパイシーでビブーティーな皆様に捧げる当日のメニューはこんな感じで、
北インドから南インド、ベンガル地方まで網羅。たぶん。

「Meal travel agent  Vol.7 インド!インド!インド! メニュー」
■ポテトのサブジ
■丸ごとカリフラワーのスパイシーロースト
■今夜はいろいろタンドゥーリ
■カレー2種類か3種程度
・バターチキンカレー
・ビーンズカレー
・ラムカリー
・ホウレンソウカレー
■ナンとかライスとかチャパティーとか
■チャイったらチャイ。
「東京カリ〜番長」の許可は、取ってませんが「東京カリ〜PTA」として頑張ります。
とにかくスパイシーでビブーティーな夜にしましょうね。

*ご参加希望を早めに示したい方は下記までご予約のご連絡を。
フリードリンク・インド料理・ビブーティーで¥3,000となっておりますので、
ご確認のほどよろしくお願いいたします。

国際料理斗写真機構 Presents「Meal travel agent Vol.7 in India」
・日時:01・28(木)20:00〜23:00
・会費:3000円(フリードリンク+トーキョーインド料理)
・場所:EAT TOKYO 
・〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-5-2 今村ビル3F
・地図:http://tinyurl.com/2gg6uk

それでは、皆様ハヴァ・ナイス・ガンダーラ。
2010年もより皆様に快適な食の旅を続けられるように、努力いたすしだいでございます。

国際料理斗写真機構 美しさ担当:花渕浩二

2010/01/09

渋谷の焼き鳥とビストロ。

渋谷でeatphotoメンバー花渕tokyodelicious原島さんと食事。
最初は井の頭線近くの「焼鳥 森本」
僕が、アシスタント時代の最初に先生にご馳走になった店。
やっぱいいな。手軽なコースとキリンラガーで充実の一時。
その後は、以前ホテルの仕事で大変お世話になった飯島シェフが
去年11月に独立オープンされた
東急本店前、ドンキホーテ近く「ビストロ プルミエ フェブリエ」へ

最初はカヴァとお通しの小アジのエスカベッシュ。うまい。
お通しのレベルじゃないです。

次にパテとパンそしてチーズ。再び、うまい。パンがサクサク。

このカヴァうまかったー。3000円もしなかった気がする。
2本いっちゃいました。。。

シェフの海外修業時代に買った思われる海外の料理本がずらり。
自家製の果実酒も見えます。

そして、牛スジの赤ワイン仕込みと、やはり赤ワイン。鉄板。うまい。

ホントに丁寧に作っているんだなーとつくづく思いました。
シェフの人柄が料理に出ている。
(言葉にすると陳腐、だけど行けば言わんとすること分かって頂けます。)
ボトル3本とビール少々、料理4皿で1人5000円いかないくらい。cp高っ!!
渋谷でお店に迷ったら、是非一度行ってみて下さい。
食べログアドレス


その後は、3人で再び夜の渋谷へ
楽しい時間でした。

伊藤高明

2010/01/06

LIVE!Vietnam!vol.4


09.01.01 - 14:24@ホーチミン市内
ぶらりお散歩。


09.01.01 - 15:11@ホーチミン市内
遅めの昼食、フォー!


 
09.01.01 - 17:39@ホーチミン市内
元ア○ン製造工場をリノベーションしたカフェにて。
小腹が空いたのでスナックを。


09.01.01 - 20:45@ホーチミン市内
ベンタイ市場の屋台で夕食。牡蠣やら蛤やら貝類を頂いたり、ソフトシェルのフライなんか食べました。

総評 暑い、美味い、安いで最高の年末年始でした。

花渕浩二

2010/01/05

LIVE!Vietnam!vol.3




09.12.31 - 15:42@?
カニ入り揚げ春巻きとブン・チャーを食す、豪快な見た目だが上品な味わい。
ブン・チャーは酸味の利いたスープに米麺と薬味、そしてグリルした肉やハンバーグを入れて食べる。不思議な食べ物でしたが、夏バテで食欲の無いときとかいいかも。



09.12.31 - 16:30@中央郵便局
歩道を歩く人より、車道をバイクで走る人の方が圧倒的に多い、。


09.12.31 - 20:58@ホテル内屋上バー
満月少し前、サイゴン川。街の喧噪が嘘みたいに静かに流れる。

 
09.12.31 - 21:45@ホテル内
ホテル前の道路がバイクで激込み、。



09.12.31 - 22:43@ホテル内
New year party


09.12.31 - 22:45@ホテル内
外ではバーベキューも


09.12.31 - 23:30@ホテル内
外で少し休憩。



この後、カウントダウンパーティーになだれ込みます。

花渕浩二

2010/01/04

LIVE!Vietnam!vol.2


09.12.30 - 10:28@ホテル
ツアー待ち合わせ。


09.12.30 - 12:45@メコン川
海みたいに広い。


09.12.30 - 13:19@メコン川に浮かぶ島
とある民家の中で


09.12.30 - 13:24@メコン川に浮かぶ島
至る所に果物がなってます。

 
09.12.30 - 13:24@メコン川に浮かぶ島
で 果物を頂きました、美味し!


09.12.30 - 13:57@メコン川に浮かぶ島
紅茶。


09.12.30 - 14:09@メコン川
川下り。


 
09.12.30 - 15:37@メコン川近くのレストラン
昼食&ビール(冷えてて美味かった)。


 
09.12.30 - 18:12@ベンタイ市場前ロータリー
相変わらず渋滞、排気ガス酷い。



09.12.30 - 18:56@ホーチミン市内
小腹が空いたのでフォーを食す。




09.12.30 - 19:17@ホーチミン市内


二日目終了
花渕浩二

LIVE!Vietnam!vol.1


09.12.29 - 19:32@ホテル近くカフェ
到着の余韻に浸る。


09.12.29 - 19:39@ホテル近くカフェ
一杯目は333(バーバーバー)。


09.12.29 - 20:09@大通り
都会の喧噪、渋滞がひどい、交通マナーが悪い。


09.12.29 - 20:52@ベンタイ市場の屋台
タイガービール。
 
09.12.29 - 20:53@ベンタイ市場の屋台
空芯菜の炒め物、揚げ春巻き(チャー・ゾー)、牛肉の炒め物を食す。

 
09.12.29 - 21:28@ベンタイ市場の屋台
サイゴンビール。

 
09.12.29 - 22:02@?
ちょいとお散歩。

 
09.12.29 - 22:37@ドンコイ通り
ちょいとお散歩。


09.12.29 - 22:37@サイゴン川
一日目終了。

花渕浩二

あけましておめでとうございます。(エヴァ飯 No.17)


あけましておめでとうございます!
RADIO EVAにて今年最初のエヴァ飯アップされてます。

今年もエキサイティングな一年でありますように。

花渕浩二